남경갈비성에서 만난 숯불의 향과 살코기 맛이 오래 기억된다.
선선한 바람이 불던 평일 저녁, 포항 북구에서 볼일을 마치고 나니 하루를 그냥 마무리하기에는 배가 조금 허전했습니다. 이날은 간단한 국밥보다 고기를 구워 먹고 싶었고, 흥해읍 쪽으로 이동하는 김에 남경갈비성으로 향했습니다. 경북 포항시 북구 흥해읍 신흥로 516을 목적지로 잡고 움직였으며 식사 뒤에는 급하게 돌아갈 일정도 만들지 않았습니다. 점심을 일찍 먹은 날이라 도착할 때쯤에는 허기가 꽤 올라와 있었지만, 배고픈 상태에서 주문하면 양을 크게 잡게 되는 편이라 첫 주문은 적당히 시작하기로 했습니다. 괜히 처음부터 많이 시키면 후반에 남길 수도 있습니다. 자리에 앉고 고기를 기다리는 동안에는 하루 종일 이어졌던 일정도 잠시 내려놓을 수 있었습니다. 갈비는 바로 먹는 음식과 달리 고기가 익는 시간을 기다리고 한 점씩 덜어 먹는 과정이 있어서 함께 간 사람과 이야기를 나누며 식사하기 좋습니다. 포항 흥해읍에서 저녁을 먹을 일이 있다면 이동 시간을 여유 있게 잡고 천천히 식사하는 일정으로 생각해볼 만했습니다.
1. 신흥로를 따라 건물 번호를 찾았습니다
남경갈비성을 찾아갈 때는 경북 포항시 북구 흥해읍 신흥로 516 주소를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 곳은 상호만 기억하고 움직이기보다 도로명과 건물 번호를 함께 확인하는 편이라 목적지에 가까워진 뒤부터 주변을 천천히 살폈습니다. 이날은 저녁 시간이라 차량 움직임이 조금씩 늘어나고 있어 마지막 구간에서는 속도를 낮췄습니다. 주소를 미리 확인해둔 덕분에 건물 번호를 찾는 데 집중할 수 있었고, 매장 위치도 차분하게 살펴볼 수 있었습니다. '516번지만 확인하면 되겠습니다'라고 혼자 생각하며 안내 화면을 다시 봤습니다. 차량으로 방문한다면 실제 주차 공간과 이용 방법은 방문하는 날 확인해두는 것이 좋습니다. 식사 손님이 몰리는 시간에는 주변 차량 흐름이 평소와 달라질 수 있으니 약속 시간보다 조금 일찍 출발하는 편이 마음이 놓입니다. 저는 도착 시간을 여유롭게 잡아 입구를 확인한 뒤 천천히 들어갔습니다. 흥해읍에서 다른 볼일까지 함께 처리한다면 식사 장소를 기준으로 앞뒤 목적지를 같은 방향에 배치하는 것도 이동 시간을 줄이는 방법입니다.
2. 자리에 앉아 고기 먹을 준비를 했습니다
자리를 잡은 뒤에는 먼저 테이블 위 공간을 정리했습니다. 갈비를 구워 먹기 시작하면 집게와 가위, 접시가 계속 오가고 익은 고기를 덜어낼 자리도 필요하기 때문에 휴대전화와 차 키는 한쪽으로 치워두는 편입니다. 이날도 개인 물건을 불판에서 조금 떨어진 곳에 모아두고 메뉴를 살폈습니다. 고기가 먹고 싶어 찾아온 만큼 주문은 오래 고민하지 않았지만 첫판부터 많은 양을 정하지는 않았습니다. 배가 고프다고 한꺼번에 주문하면 실제 식사량과 차이가 생길 수 있기 때문입니다. 주문을 마치고 기다리는 동안에는 이상하게 허기가 더 크게 느껴졌습니다. 괜히 물을 한 모금 마시면서 음식이 나오는 쪽을 바라봤습니다. 막상 식사 준비가 되니 빨리 먹겠다는 마음보다 첫판을 어떻게 구울지가 먼저 생각났습니다. 여러 명이 함께한다면 한 사람이 계속 집게를 들기보다 번갈아 굽는 것도 좋습니다. 각자의 먹는 속도가 다를 수 있으므로 처음 몇 점을 먹으면서 자연스럽게 리듬을 맞추면 이후 식사도 훨씬 편하게 이어집니다.
3. 갈비를 몇 점씩 올려 익힘을 살폈습니다
갈비를 불판에 올릴 때는 처음부터 많은 양을 펼치지 않고 바로 먹을 만큼씩 나누어 구웠습니다. 첫 몇 점은 익는 속도를 확인하면서 뒤집고, 먹기 좋은 상태가 된 고기는 바로 접시에 덜어 따뜻할 때 먹었습니다. 대화를 나누다 보면 고기가 익는 시기를 놓칠 수 있어서 처음에는 집게를 가까이 두고 상태를 자주 살폈습니다. 처음에는 배가 고파 불판을 가득 채우고 싶은 마음도 있었지만 조금씩 올리니 오히려 손이 덜 바빠졌습니다. '이 정도씩 굽는 게 낫겠습니다'라고 말하며 양을 조절했습니다. 첫 점은 갈비 자체를 먼저 먹어보고 이후부터 밥이나 곁들이는 음식과 함께 먹으면서 순서를 바꿨습니다. 같은 메뉴라도 먹는 방식을 조금씩 달리하면 후반까지 식사 흐름이 단조롭지 않습니다. 익은 고기를 불판 위에 오래 두지 않고 바로 덜어내니 먹는 동안 따뜻한 상태를 유지하기도 좋았습니다. 몇 차례 반복하고 나니 고기가 익는 속도와 우리가 먹는 속도가 자연스럽게 맞아졌고, 후반에는 대화를 이어가면서도 다음 고기를 여유롭게 올릴 수 있었습니다.
4. 집게를 내려놓고 배 상태를 확인했습니다
갈비를 몇 차례 먹고 난 뒤에는 잠시 집게를 내려놓고 물을 마셨습니다. 처음에는 허기가 커서 추가 주문도 충분히 할 수 있을 것 같았는데 몇 분 쉬면서 이야기를 나누니 생각보다 포만감이 빠르게 올라왔습니다. 고기와 밥을 함께 먹는 식사는 먹는 순간보다 조금 지나서 배부름이 느껴질 수 있어 중간에 한 번 속도를 늦추는 편이 좋습니다. 이날도 바로 다음 고기를 올리지 않고 남은 양을 살펴봤습니다. '조금 기다렸다가 결정하겠습니다' 싶었습니다. 테이블 위에 사용한 접시와 개인 물건을 한쪽으로 모아두니 남은 고기를 굽는 공간도 넉넉하게 유지할 수 있었습니다. 양념이 있는 갈비를 먹는 날에는 집게나 가위가 휴대전화와 옷소매에 닿지 않도록 위치를 정해두는 것도 도움이 됩니다. 식사 후 운전하거나 다른 약속이 있다면 너무 급하게 먹지 않고 잠시 쉬었다가 움직이는 편이 좋습니다. 저는 마지막 고기를 먹기 전 물을 한 번 더 마셨고, 결국 처음 생각했던 양보다 크게 늘리지 않아도 충분히 든든하게 식사를 마무리할 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 흥해읍의 길을 이어갔습니다
남경갈비성에서 식사를 마친 뒤에는 바로 다른 음식을 찾기보다 흥해읍에서 남은 일정을 천천히 이어가기로 했습니다. 신흥로 주변에서 볼일이 있다면 식사 전후로 묶어두면 차량을 여러 번 움직이지 않아도 되고, 시간이 남는 날에는 가까운 카페에서 잠시 쉬었다가 다음 장소로 이동하는 방법도 괜찮습니다. 포항을 조금 더 둘러보는 일정이라면 영일대해수욕장이나 죽도시장처럼 별도의 이동 시간이 필요한 장소를 식사 전후에 연결할 수도 있습니다. 이날은 갈비를 충분히 먹고 나오니 바로 커피를 마시기보다 조금 걷고 싶은 마음이 먼저 들었습니다. '배가 부르니 일단 움직여보겠습니다'라고 이야기하며 다음 순서를 바꿨습니다. 포항은 지역에 따라 이동 거리가 달라질 수 있으므로 흥해읍에서 다른 목적지로 움직일 계획이라면 방향을 미리 확인하는 편이 좋습니다. 식사 장소를 하루 일정의 중간에 넣고 같은 방향의 장소를 연결하면 배가 든든한 상태에서도 불필요한 이동을 줄일 수 있습니다. 이후 일정에 여유가 있다면 식사 직후 잠깐 쉬어가는 시간도 함께 잡아두는 것을 권합니다.
6. 첫판은 욕심내지 않고 구웠습니다
갈비를 먹는 날에는 식사 시간을 넉넉하게 확보하는 것이 가장 현실적인 준비라고 생각합니다. 고기를 주문하고 굽고 먹은 뒤 추가할 양을 정하는 과정까지 생각하면 일반적인 한 그릇 식사보다 시간이 더 필요하기 때문입니다. 이날도 이후 일정을 촘촘하게 잡지 않아 마지막까지 시계를 자주 확인하지 않았습니다. 첫판 역시 불판을 가득 채우지 않고 몇 점씩 올렸더니 고기가 익는 속도와 먹는 속도가 자연스럽게 맞았습니다. 배가 고프다고 한꺼번에 많이 올리면 뒤집고 덜어내느라 손이 바빠지고 대화도 중간에 끊길 수 있습니다. 처음에는 조금 적어 보였지만 몇 차례 먹고 나니 오히려 적당한 시작이었다 싶었습니다. 괜히 서두르지 않는 것이 갈비 식사에서는 중요합니다. 처음 방문한다면 신흥로 516 주소를 미리 저장해두고 차량으로 이동할 경우 주차 방법도 출발 전에 확인하는 것을 권합니다. 영업시간이나 휴무일, 예약 여부처럼 방문 시점에 따라 달라질 수 있는 내용은 실제 방문 전에 확인하고, 식사 뒤 일정까지 여유 있게 잡아두면 한결 편하게 움직일 수 있습니다.
마무리
남경갈비성은 경북 포항시 북구 흥해읍 신흥로 516을 목적지로 두고 갈비가 생각났던 평일 저녁에 방문했습니다. 점심을 일찍 먹은 날이라 허기가 있었지만 불판에 고기를 몇 점씩 올리고 익는 상태를 살피다 보니 자연스럽게 식사 속도가 느려졌습니다. 직접 구워 먹는 갈비는 고기를 먹는 시간뿐 아니라 굽고 기다리는 과정까지 함께 이어져 가족이나 지인과 이야기를 나누며 저녁을 보내기에도 잘 맞았습니다. 중간에 집게를 내려놓고 물을 마시면서 포만감을 확인한 덕분에 처음부터 욕심내지 않고 필요한 만큼만 먹을 수 있었습니다. 식사를 마치고 나니 배가 충분히 차서 바로 다른 메뉴를 찾기보다 흥해읍 주변을 조금 움직이고 싶은 마음이 들었습니다. 괜히 이후 일정에 여유를 남겨두길 잘했다 싶었습니다. 다음에 포항 흥해읍에서 갈비가 생각나는 날이라면 다시 식사 후보로 떠올릴 것 같습니다. 처음 방문한다면 신흥로 516 주소를 미리 확인하고, 주차와 당일 이용 정보를 살핀 뒤 식사 시간과 이후 동선까지 넉넉하게 잡아 방문하는 방법을 권합니다.
댓글
댓글 쓰기